Panorama Suizo 1/2019

Panorama Suizo / Enero de 2019 / Nº1 29 Johanna Schmeer: “Bioplastic Fantastic” [Bio- plástico fantástico], 2014. La idea especulativa: utilizar enzimas para producir ali- mentos sintéticos a partir de bioplásticos que contengan todas las sustancias esencia- les para la vida. Maurizio Mantalti: “System Synthe- tics – Installation Overview” [System Synthetics: vista general de las instalaciones], 2011. El enfoque: triturar los envases de alimentos y transformarlos en eta- nol dentro de un biorreactor. Fotografía: Jonas Marguet Shawn Carolien Niebling: “Insect pâté” [Paté de insectos], 2017. ¿Puede contribuir la manipulación estética de lo desconocido a dismi- nuir el asco y a desarrollar nuevos hábitos alimentarios? Fotografía: Jonas Marguet Shawn