Panorama Suizo 1/2021

Panorama Suizo / Febrero de 2021 / Nº1 14 Sociedad DÖLF BARBEN Este año, Betty Bossi estuvo casi a la altura de Helvetia. Durante la pandemia del coronavirus, se desvivió por apoyar a los suizos. Cuando cerraron los restaurantes y la gente se vio obligada a cocinar en casa, Betty Bossi entró en acción: dio acceso gratuito a sus recetas digitales de 120 libros de cocina y repostería, para enseñar a los sui- zos a preparar hamburguesas y pan de plátano –con éxito garantizado, como siempre–. Y el plan funcionó: en tan solo unmes, su página web registró más de diez millones de visitas. En 1956 apareció por primera vez “ Betty Bossi Post ”, una hoja informativa impresa por ambos lados que se ofrecía gratui- tamente en las tiendas. “¿Qué cocinaré hoy?” era el título del primer artículo. El texto daba la impresión de haber sido escrito por Betty Bossi en persona, cuyo rostro sonriente aparecía en la hoja; y al final figuraba su firma. Enesta primera publicación, BettyBossi poseía ya casi todos las atributos que le conocemos hoy en día. Se presentaba como una amiga que no se conformaba con darlo todo mas- cado a las lectoras, sino que, además, quería empoderarlas. Las animaba a programar toda una serie demenús para que la comida fuera rica y variada, no quedaran sobras y su eco- nomía no se viera afectada. Presentaba media docena de re- cetas, entre ellas la de pan gratinado conmanzanas: 300 gra- mos de restos de pan, medio litro de leche, tres huevos, 60 gramos de “Astra-10”, 300 gramos de manzana, 80 gramos de azúcar, dos cucharadas depasas y cáscarade limónrallada. “Astra-10”: ése era el quid de la cuestión. Betty Bossi no solo quería ser amiga de las amas de casa, sino también animar- las a usar las grasas, aceites y margarinas de la empresa As- tra, que operaba su fábrica enSteffisburg cerca de Thunypertenecía al consorcioUnilever. No cabe duda, pues, de que Betty Bossi fue desde el principio un personaje ficticio di- señado para la interacción, para dar y reci- bir: en pocas palabras, una influencer. La receta, que la redactora publicitaria Emmi Creola-Maag había descubierto en la revista “ Betty Crocker ” para amas de casa nor- teamericanas, funcionó igualmente a las mil maravillas en Suiza. “ Betty Bossi Post ” fue la clave del éxito de Betty Bossi. A este respecto, el historiador Benedikt Meyer asevera que el milagro económico posterior a la Segunda Guerra Mun- dial no solo trajo automóviles, televisores y nuevos peina- dos, sino también una nueva cocina, en sentido propio: hornos eléctricos, batidoras y amasadoras ofrecían nue- vas posibilidades, a la vez que las tiendas se llenaban de nuevos productos. “Para no perderse entre tantas nove- dades, afirma Meyer, los suizos necesitaban orientación, y fue entonces cuando entró en escena Betty Bossi”. Betty Bossi y Helvetia tienen algo en común: no son perso- najes reales. Pero esto no impide que sean figuras carismá- ticas, que todo el mundo conoce o cree conocer: Helvetia, que aparece en las monedas de uno y dos francos, armada con una lanza y rodeada de estrellas; y Betty Bossi, que pone manos a la obra para ayudarnos, desde su cocina, a respon- der día tras día a una de lasmás difíciles preguntas existen- ciales: ¿qué cocinaré hoy? Hace casi 65 años que Betty Bossi forma parte de las figu- ras emblemáticas de la nación: ya es hora de hacer un ba- lance de su incansable labor. ¿Han ejercido sus libros de cocina realmente una “influencia duradera” en los hoga- res suizos, como lo afirma el “Diccionario Histórico de Suiza”? ¿Seguiríamos comiendo verduras bañadas en salsa blanca, si Betty Bossi no hubiera llegado a nuestras vidas? “¿Qué cocinaré hoy?” Con el afán de contes- tar esta pregunta, Bet- ty Bossi proporcionó miles de recetas de cocina y repostería. La inmortal influencer Betty Bossi, figura alegórica de la cocina suiza, tuvo gran éxito durante el confinamiento.