Revue Suisse 2/2021

Revue Suisse / Avril 2021 / N°2 15 Rubrik À la ferme de Las Sorts, Sabina et Marcel Heinrich (à gauche) cultivent essentiellement des pommes de terre. Ils en plantent plus de 40 sortes différentes, au prix d’un travail manuel acharné. Photos Mayk Wendt À la ferme bio Dusch, qu’exploitent Georg Blunier (en bas) et sa famille, on cultive des céréales depuis 1989. Mais le produit «de niche» que propose la ferme est la viande de grise rhétique. Photos Mayk Wendt